東京ではめずらしい、自然育ちのゴーヤやヘチマを調理

沖縄生まれの家庭料理が、ここにある

料理担当の仲間さんはこの道30年のベテラン。故郷の金武町は海に囲まれ、湧き水豊富、もやしは一日たつとまた伸びてくる環境でした。食は畑で耕し、自然に育った食材をあり合わせで作る、いわゆるチャンプル・チャンポン(混ぜる)が主流。家族は待ってくれませんから、いかに工夫して早く作るかが勝負でした。実際、うみないびでは、オーダーをもらってから野菜や肉をこしらえ、料理を完成させます。まさに早業で、故郷の調理経験があったからこその30年なのだと納得させられました。いつまでもお元気で、現役でいてください!

東京ではめずらしい、自然育ちのゴーヤやヘチマを調理

沖縄生まれの家庭料理が、ここにある

料理担当の仲間さんはこの道30年のベテラン。故郷の金武町は海に囲まれ、湧き水豊富、もやしは一日たつとまた伸びてくる環境でした。食は畑で耕し、自然に育った食材をあり合わせで作る、いわゆるチャンプル・チャンポン(混ぜる)が主流。家族は待ってくれませんから、いかに工夫して早く作るかが勝負でした。実際、うみないびでは、オーダーをもらってから野菜や肉をこしらえ、料理を完成させます。まさに早業で、故郷の調理経験があったからこその30年なのだと納得させられました。いつまでもお元気で、現役でいてください!

お料理

ゴーヤ料理が一番人気
フレッシュジュースは
その場で作るので新鮮です
 

お料理メニュー

ゴーヤ料理が一番人気
フレッシュジュースは
その場で作るので新鮮です

ドリンク

泡盛は「龍」がおすすめ
カウンターもございますので
ゆっくりおくつろぎください
 

お酒・ドリンクメニュー

 
泡盛は「龍」がおすすめ
カウンターもございますので
ゆっくりおくつろぎください
沖縄の家庭料理と泡盛が飲める店
「うみないび」
〒140-0011 東京都 品川区東大井2-24-11
織戸ビル地下1F
電話・FAX : 03-3761-6001
 
Copyright ◯◯◯◯◯. All Rights Reserved.